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提問: 經常喝茶水好嗎? 問題補充: 医师解答: 喝茶的好處 1. 茶能解渴提神,它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比。 2. 茶含有人體所必須的豐富營養成份。 3. 茶能抗衰老、抗癌防癌等。 4. 茶能陶治情操,使人心身更健康。 而茶所以有這么多好處,是因為茶含有500多種化學成分,其中具有營養作用有蛋白質、氨基酸、多糖、維生素與無機鹽,而茶葉中還含有豐富的生物活性物質—茶多酚。 茶多酚的作用 抗氧化作用 茶多酚作為一種天然抗氧化劑,作為清除活性氧自由基的有效措施。在醫藥上的用途也很廣。 解毒作用 首先是對貴金屬的離子沉淀或還原,茶多酚與蛋白質相結合,可抑制細菌和病毒的毒害,對多種防癌物有很強的抑制作用。還可作生物堿中毒的解毒劑。 降脂作用 茶多酚能提高機體的抗氧化能力,降低血脂,緩解血液高凝狀態,增強紅細胞彈性,防止血栓形成,緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓,引起保護心、腦血管正常功能。 抗癌、抑癌作用 從已有研究證明綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等均有抑癌作用,在人群流行病學調查中報道具有飲茶習慣的地區或產茶區居民中胃癌的標化死亡率低于不飲茶或非產茶區,而且飲茶對預防皮膚癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等惡性腫瘤也有效。 抗衰老作用 茶與茶提取物均能提高動物體內超氧化物歧化酶的活力,延緩體內脂褐素形成,增強細胞功能,達到延年益壽的作用。 茶具有人體所需要的營養成份和有利于人體健康的生物活性物質,可稱得上最理想的飲料,但也應注意適量。 這些茶對人體是有害的 濃茶 濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花,對腸胃也不好,有的人還會產生嘔吐感。 霉變茶 霉變茶含有大量毒素。 串味茶 有的味道是有毒的,如油漆、樟腦等。 焦茶 炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好。 隔夜茶 隔夜茶,特別是變了味的茶,即使還嘗不出已變味,但其中也多半孳生、繁殖了大量的細菌。 久泡茶 茶葉泡得過久,其中很多對人體不利的物質被泡了出來。 冷茶 茶宜溫熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊。 燙茶 茶一般都是用沸水沖泡的,但是不能在過熱時飲用,過熱的東西,對人的腸胃是極為不利的。 坐辦公室喝綠茶最好 整天都處在空調環境里的上班族,皮膚較其它人更容易出現問題,干澀、容易長小細紋。補充水分自然是最佳的選擇,因為人體如果缺少水分,尿液會減少,也就不容易排除身體內的毒素,隨之而來的是容易疲倦、思維混亂。但補充水分也有學問,在空調環境中的人,最好改喝綠茶,綠茶除了可以補充水分外,還可以預防計算機輻射線。 常看電視要多喝茶 茶葉中含有可轉變為維生素A的胡蘿卜素。維生素A具有滋養眼睛、防止夜盲癥的作用,人體缺少維生素A就會影響視網內的感光作用,出現眼睛不適、夜間視物不清等眼部癥狀。看電視多的人,視紫質消耗較多,常會感到眼睛疲勞、視力減退。多喝茶可以補充維生素B1、胡蘿卜素等物質,這些物質在腸壁和肝臟一系列酶的作用下,轉化為維生素A,對眼睛起保健作用。 茶葉中還含有茶多酚類物質、維生素C等,它們能吸收體內放射性物質,通過大小便排出體外。看電視時若距離太近,時間又長,就可能受到微量X射線的侵害,使人體的白血球減少,抵抗力下降。多飲茶能減輕或消除X射線對身體的危害。 冬天適宜喝紅茶 中醫認為,春夏秋冬四季飲用的茶都應該不相同。就是應該根據各種茶的性味,在不同的季節喝相適應的茶。 紅茶能暖胃、醒神,還能幫助消化,在寒冷的冬季飲用甘溫的紅茶是最適宜的。綠茶性味苦寒,冬天飲用容易造成胃寒,還可能影響食欲。而夏季炎熱時,喝綠茶正好可以取其苦寒之性,消暑解熱,生津止渴。 科學飲茶 不飲用過濃的茶 濃茶會使人體“興奮性”過度增高,對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反復。 臨睡前不飲茶 這點對于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后,入睡變得非常困難,甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠癥的人,尤應注意。 進餐時別大量飲茶 進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶,會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是,在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外,使奶類制品的營養價值大為降低。世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況,最終認為:茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定,茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分,具有調節生理功能,發揮多方面的保健和藥理作用。 由于茶具有防止人體內固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質,減少放射性物質對人體的傷害。因此,在當前自然環境污染嚴重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多,概括起來有14條: (1)茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。 (2)茶能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。 (3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明,兒童經常飲茶齲齒可減少60%。 (4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。 (5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。 (6)飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。 (7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。 (8)飲茶能興奮中樞神經,增強運動能力。 (9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。 (10)飲茶可以預防老年性白內障。 (11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。 (12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質,邊看電視邊喝茶,能減少電視輻射的危害,并能保護視力。 (13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質,是一種優良的堿性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化,產生濃度較高的堿性代謝產物,從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。 (14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后,皮膚溫度下降1-2攝氏度,使人感到涼爽和干燥,而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。 再說一說茶水。俗話說,開門七件事,“柴米油鹽醬醋茶”。雖說茶排在最后一位,但很多人都離不了它。近些年來,國內外學者對飲茶與人類健康的關系十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質,如鞣酸,VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素,對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明,飲茶可降低人體血液粘稠度,防止血栓形成,減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白,有預防心血管疾病的作用,并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮,有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用,長期喝茶水,能消除疲勞、增強記憶力等 營養免疫學”目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康,從而避免得到癌癥。“很多人知道咖啡含有咖啡因,也知道這種物質致癌,實際上,就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜,就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說,大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結說:“咖啡因加煙就等于慢性自殺。” 最近的1份研究報告指出,長期喝茶的人,腰圍與臀圍可以各少2cm,而且身體脂肪含量比例還會少20%! 如果你還為胖胖的屁股、突出的腹部煩惱著,請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧! 在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝癥候群”,也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝癥候群”是一種統稱,包括:糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病,這類的疾病共占臺灣10大死因的27.6%,遠超過第1名的癌癥! 茶要喝得長長久久,解決中廣與下半身肥胖,似乎是人心所向,同時在維系健康的水平上,也有其必要性! 日前發表的“長期飲茶對身體脂肪含量比例與分布的影響”就為許多苦于擺脫腰腹贅肉的人,指出了一線曙光。 吳至行醫師在研究中指出,茶葉萃取物可能會加強熱能產生,促進脂肪氧化及24小時的熱量耗損率,刺激脂肪水解并抑制胰臟脂解酵素的活性等功用,因而會影響人體內的脂肪量。 研究結果顯示,有長期飲茶習慣的人(每周至少喝茶1次達半年以上時間),身體脂肪含量的比例會明顯地比未喝茶的人要少,同時腹部脂肪也較少。 而且隨著喝茶習慣時間愈長,燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達10年以上比未喝茶的人,體脂肪比例上減少約20%,腹部脂肪減少約2.1%;女性更顯著:分別下降達30%及5%。 所以,如果你還沒養成喝茶習慣,現在馬上開始吧! 沒事,多喝茶! “我又不想減肥,還需要多喝茶嗎?”那是當然的啰! 一般人都知道茶里面的兒茶素具抗氧化作用,可增強人體免疫力、防止老化,但你知道茶里面的氟化物,還能預防蛀牙嗎?因為茶可以維持口中的正常菌數,所以能改善口臭預防牙周病及扁桃腺炎,同時兒茶素也能抑制幽門螺旋桿菌的活性,預防胃炎及十二指腸潰瘍。 如果你的家人有心血管疾病者,也別錯過茶這個好東西!因為有許多的研究已證實,長期飲用茶葉中所含有的數以千計的化學成份,可能影響心臟血管疾病、癌癥、腦中風、血脂異常及其它疾病的罹病率。 吳至行醫師提到,肥胖引起的健康疾病相當廣泛,而且可能還在持續增加當中。看了那么多喝茶的好處,你是不是也該來杯茶了? 記得,除了將喝茶視為生活中的一部份外,最重要的是繼續保持這個好習慣!
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